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CON LA COLABORACIÓN DE



 
TÉRMINO
- CALABAZA
  ANEXOS
 
  • Calabaza rehogada  Expandir
  • Ingredientes:
    2 kilos de calabaza
    4 dientes de ajo
    perejil
    sal
    azúcar
    aceite de oliva

    Elaboración: Se pican bien finos los dientes de ajo, se fríen a fuego lento en el aceite y, cuando están doraditos, se añade la calabaza cortada en tacos, el perejil, la sal y una cucharadita de azúcar. Se deja sudar a fuego lento hasta que los tacos se empiecen a deshilachar y se pinchen bien con un tenedor.

    Esperanza Peláez
    De Secretos de los Fogones del Sur
 
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