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IZNALLOZ

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(GR).Municipio de la Comarca de los Montes, de la que es cabecera, a 35 km. de Granada, 35 km 2 de superficie y una altitud de 808 m. sobre el nivel del mar. Cuenta con 6.909 h., de los cuales 3.727 viven en el núcleo de Iznalloz y el resto se reparte en pedanías como Dehesas Viejas (854 h.), Domingo Pérez (1.018 h.), Cueva del Agua (932 h.), Faucena (1.163 h.) y otras más pequeñas como Poloria o Llano de la Corona. La ubicación de Iznalloz es extraordinaria, entre las sierras de Arena y del Campanario, lo que permite disfrutar de una muralla natural, conocida como Tajo de la Hoz, que rodea parte del casco urbano y cae en vertical sobre el río. Hay constancia de asentamientos humanos desde la prehistoria  y se sabe que los soldados romanos levantan la fortaleza de Acatucci y construyen sobre el río Cubillas un puente que todavía está en uso. Su nombre, sin embargo, proviene del árabe Hizn Allauz, que viene a significar "castillo del almendro", árbol que da a la villa fama y riqueza. Pertenece a la cora o provincia califal de Elvira y después a la taifa de Jaén y Granada, para formar parte del reino almohade granadino y posteriormente del estado musulmán nazarita hasta finales del siglo XV, cuando es conquistada por tropas de los Reyes Católicos, pero la colaboración hace que la población andalusí se mantenga en su mayoría. Cuenta con una fértil agricultura, en la que el olivar se hace predominante durante el siglo XX. Junto al castillo, merece la pena visitar la iglesia de los Remedios "con trazado de Diego de Siloé", la casa del Pósito, el antiguo Hospital y la ermita de los Remedios. En su término municipal se encuentra la Cueva del Agua, profunda cavidad de gran recorrido que tiene numerosas galerías en rocas del periodo Jurásico, lagos de diversa profundidad, cauce del río por el interior y pinturas rupestres. Celebra fiestas en honor de la Virgen de los Remedios, San Isidro y San Antón, y su gastronomía tradicional es la propia de la zona: migas, gachas, asados, pucheros, conejos encebollados, perdices en escabeche y roscos de harina fritos.

 
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