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RESTAURACIóN

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Periodo histórico comprendido entre el inicio de la monarquía de Alfonso XII, en 1875, que restaura la dinastía de los Borbones tras el derrocamiento de Isabel II, y el golpe de estado de Primo de Rivera, en 1923. Durante ese tiempo España conoce una larga etapa de relativa estabilidad, con la constitución de 1876, todavía la de más larga vigencia de la historia de España. El sistema, concebido sobre todo por el político malagueño Antonio Cánovas del Castillo, aunque aporta estabilidad al sistema, falsea los procesos electorales y favorece el caciquismo. Se pierden las últimas colonias con la guerra hispano-norteamericana de 1898, y se intenta una penetración en el vecino Marruecos que cuesta guerras impopulares y costosas. Para Andalucía supone una etapa de paulatina decadencia, con retroceso industrial y portuario, intensa explotación minera y estancamiento agrario, aunque no será una decadencia tan acusada como la que sufrirá durante el franquismo.|| 2. Nombre que recibe el sector económico orientado a ofrecer comida y bebida. Desde los últimos años del siglo XX crece notablemente su importancia, en paralelo al aumento mundial del turismo y también a la creciente tendencia en las ciudades a realizar una o varias comidas fuera del hogar. En Andalucía ese sector mantiene un desarrollo importante en el último cuarto de siglo, y hoy contabiliza la comunidad más de 7.800 restaurantes ?destaca Málaga, con más de 2.500?, que totalizan más de 560.000 plazas y alrededor de 1.500 cafeterías.

 
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