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VALLE, EL

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(GR).Municipio granadino con una población de 1130 h., con 26 km 2  y situado a 538 m. de altitud. Está formado por tres poblaciones Melegís, Restábal y Saleres siendo la segunda, la sede del municipio. Las primeras noticias que se tienen de presencia humana en la zona data de la época islámica, pero es de suponer que, debido a la alta fertilidad de sus tierras, estuviese poblado desde antes. En 1489 es ofrecido a El Zagal por los Reyes Católicos para conseguir la capitulación de Almería y Guadix. Tras la rebelión morisca y la posterior expulsión de los musulmanes el repoblamiento de los territorios trae a 130 personas que se distribuyen entre las tres poblaciones. Los restos de atalayas, el sistema agrario de acequias y la disposición de sus calles, estrechas y con callejones sin salida muestra una importante herencia islámica. En 1972, su unión forma El Valle, lo que permitiría una importante mejora en servicios que de forma individual sería imposible. En Melegís destaca como conjunto artístico la iglesia parroquial de San Juan Evangelista, edificada en 1560 y de estilos renacentista y mudéjar. En 2003 la Junta de Andalucía la declara Bien de Interés Cultural. En Restábal destaca la iglesia de San Cristóbal, del siglo XVI, de estilo mudéjar que sufre un incendio en 1965, por lo que ha sido restaurada. También destacan un Castillo del siglo XIV cuya función era la de controlar las alquerías circundantes, pero que es destruido en 1491 por el Marqués de Villena. En Salares el edificio más importante es la torre de Salares, una torre vigía del siglo XIII situada a un kilómetro de altitud desde donde se observa todo el valle. La economía del municipio es de tradición agrícola, la abundancia de agua hace que las tierras sean muy fértiles, dedicadas principalmente a los cultivos hortícolas y frutales. De su gastronomía hay que mencionar los frutos cítricos y los derivados del olivo, pero también platos como el puchero de hinojos o las albóndigas de bacalao. Las fiestas de El Valle se celebran a finales de Julio en honor a Santa Ana.

 
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