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DIEZMA

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(GR). Municipio de la provincia de Granada, situado a 40 km. de la capital, en la Comarca de Guadix. Cuenta con 945 h. y ocupa una superficie de 42 km 2 . El cultivo del olivar es la principal actividad económica de sus habitantes y el aceite de oliva virgen extra que se produce se comercializa con la Denominación de Origen Montes de Granada. Algunos derivan el nombre simplemente de los diezmos que en otros tiempos se pagaban a la Iglesia por la explotación agropecuaria (lo que llevaría a miles de denominaciones así), pero más bien procede del árabe Dexme , en cuya dilatada época, más de ocho siglos, es un pueblo, que conserva algo de su pasado. En 1490 los Reyes Católicos conquistan la villa que, hasta 1530, funciona como alquería, cuando Luis Guiral la compra a la Corona de Castilla con el título de Mayorazgo de Diezma. Cercana al río Fardes, que discurre por su término, se encuentran restos del Castillo de Cabrera.Otros monumentos destacables en la localidad son la Casa-Palacio del Marquesado de Diezma (siglo XVIII), con puerta claveteada bajo arquería de medio punto, y la Iglesia del Santo Cristo de la Fe, patrón del municipio, con torre de estilo mudéjar. Fuera del casco urbano se encuentra el lugar de Los Bañuelos, nacimiento de aguas termales, y la Cueva del Agua, gruta natural con formaciones de estalactitas y estalagmitas. Cercano al Parque Natural de la Sierra de Huétor y rodeado de escarpes, se convierte en terreno apropiado para el senderismo y la escalada.Los platos típicos de la gastronomía local conservan sus raíces árabes: gazpacho, sustentos, asados de cordero, embutidos caseros y guisos de perdices. Celebra fiestas en honor de San Antón (enero), de San Blas (3 de febrero, con una romería al cerro de San Blas), de San José (marzo), del Santo Cristo de la Fe (agosto) y la Feria popular en agosto.

 
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