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FRAILES

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(JA).Municipio de la provincia de Jaén, integrado en la Sierra Sur, a 89 km. de la capital. Tiene una superficie de 41,37 km 2  y cuenta con 1.900 h. En la Antigüedad disfruta de dos manantiales de aguas hidrosulforosas, Los Frailes y La Rivera, actualmente desaparecidos. En esta población, el condestable Lucas de Iranzo prepara sus tropas para la conquista de Moclín. En 1495 recibe el nombre de Arrabal Exterior o Nava de Frailes y depende de Alcalá la Real. En 1835, un decreto de Isabel II la constituye como villa independiente. El municipio se encuentra entre los Cerros de la Martina y la Maleza, en torno a los 1.500 m. de altitud y recibe las aguas de los arroyos Martina y Barrancos, en cuyas proximidades crece una vegetación típica de ribera formada por juncos, carrizos y caña, que alberga una rica avifauna de reptiles, mamíferos y aves "águila perdicera". Sobre el cultivo del olivo predominan las huertas y frutales, especialmente cerezos, ciruelos, melocotoneros y almendros. Sus habitantes viven dispersos entre el municipio y los anejos de Los Rosales y La Cañada de Alcalá. El edificio más destacado de su patrimonio artístico es la iglesia parroquial de Santa Lucía, construida en 1550, con torre de gran altura y cuatro huecos con arco de medio punto. También conserva casas señoriales como la casa de los Amandos y la casa de don Fermín. Celebra las fiestas patronales en honor de Santa Lucía el 13 de diciembre. Otras fiestas son la romería a la ermita de la Hoya del Salobral "último domingo de abril", en honor a la Virgen de la Cabeza; la romería de la Santa Cruz, en la aldea de Los Rosales, y la festividad de San Pedro, el 29 de junio. Su gastronomía ofrece gran variedad de platos: remojón, gazpacho con pan de higo y habas verdes, pollo en pepitoria, "ropavieja" "garbanzos mareados con cebolla picada", encebollado de bacalao, callos fraileros y exquisitos dulces "borrachuelos, pan de higo, polvorones, empanadillas de sidra, hojaldrinas y huesos de santo".

 
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