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GLUCOSA

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f. (Del francés glucose ). quím. Sólido blanco, muy soluble en agua, de sabor muy dulce. Se trata de una aldohexosa de fórmula química CH 2 OH(CHOH) 4 CHO, cuyo enantiómero D se encuentra abundantemente distribuido en la naturaleza, bien en forma libre (sangre de vertebrados, fluidos vegetales), o en formando parte de oligosacáridos (glucógeno, almidón, celulosa, etc.). Sus esteres fosfóricos en posición 1 y 6 participan en los procesos metabólicos de los hidratos de carbono.

 
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