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TOMILLO

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m. bot.Nombre vulgar con el que se conocen algunas plantas del género Thymus, uno de los 200 géneros de la familia de las Labiadas, entre los que destacan el serrano ( Th. longiflorus ), que es planta de los suelos dolomíticos y de los tomillares termófilos, que puede alcanzar los 30 cm de alto, perenne, muy fácil de distinguir por su largo tubo cilíndrico con dientes superiores estrechamente lanceolados, brácteas correosas y purpúreas. El tomillo colorado ( Th. granatensis ) se distingue por poseer los tallos floríferos erectos y vellosos, sobre ramas postradas y radicantes. Las esencias como el timol, carvacrol, borneol y otras, tienen propiedades antisépticas, antiespasmódicas y carminativas. Se han usado en la fabricación de licores y perfumería. En muchos platos de la cocina andaluza el tomillo se emplea como aromatizante.

Para más información, visite Wikanda: http://www.wikanda.es/wiki/TOMILLO

 

 
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