f. (Del árabe badingána). bot. Planta anual de la familia de las Solanáceas (Solanum melongena). Originaria de la India, alcanza los 60 cm. de altura; es ramosa y sus hojas son grandes, aovadas, de color verde, recubiertas de un polvillo blanco y llenas de aguijones; sus flores son también grandes y de color morado, y el fruto, aovado y de color morado, puede llegar a los 12 cm. de largo. Andalucía es la principal productora española de berenjena, con alrededor del 75% de la producción estatal, que se sitúa en torno de las 150.000 toneladas anuales. Las provincias más productoras son Almería, Málaga y Cádiz. En total se dedican a este cultivo las 2.400 ha, en su mayoría de regadío. Es, asimismo, una gran consumidora y de promedio cada andaluz consume alrededor del kilo de berenjenas al año, muy por encima de la media española.
Para más información, visite Wikanda: http://www.wikanda.es/wiki/Berenjenas_ali%C3%B1adas
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