La Fundación Rodríguez-Acosta nace con la intención de apostar por todos los amplios caminos que integran el movimiento cultural, encontrándose las Artes Plásticas entre uno de sus más importantes objetivos. En el carmen del callejón Niños del Rollo tienen lugar conferencias, conciertos, exposiciones y un importante certamen de arte. Asimismo, se crean becas para los alumnos de las Facultades Bellas Artes españolas y se editan publicaciones esenciales para el conocimiento de la ciudad de Granada. El Patronato de la Fundación, atento a las inquietudes y necesidades de Granada y de Andalucía, crea en 1973 un Centro de Experimentación de las Artes Gráficas, montando un importante Taller de Grabado, desde donde se imparte el conocimiento de las técnicas tradicionales y actuales de este Arte. El Taller, dirigido por el artista José García de Lomas, en muy corto espacio de tiempo adquiere un interés inusitado, la fama de los trabajos realizados en el mismo se propaga rápidamente y a él acuden grabadores de muy distintas nacionalidades. Con el objeto de poner al día el conocimiento de las más cualificadas técnicas, materiales y formas de trabajo en las artes del grabado, la Fundación lleva a Granada profesores de la talla de Renato Bruscaglia, de la Universidad del Libro de Urbino (Italia), Dimitri Papageorgius, Antonio de Lorenzo, Robert Du-Trou, grabador y estampador de Maeght Editor (Francia). En el Taller de la Fundación se realizan importantes trabajos gráficos, de investigación y estampaciones de tiradas numeradas y limitadas, así como de cuidadas ediciones de bibliofilia de esmerada e impecable terminación.
    La Fundación Rodríguez-Acosta crea, asimismo, en 1989 un Taller de Restauración de Obras de Arte, concebido con la idea de preservar y mantener en óptimo estado las obras propiedad de la Fundación, así como realizar intervenciones en el patrimonio histórico-artístico general. Merecen destacarse las restauraciones de El Juicio Final (Luis de Vargas), Figura Femenina alegórica y Circuncisión de Cristo (Alonso Cano), El casto José (Bartolomé Esteban Murillo), Paisaje con sierra al fondo (Carlos de Haes), La Batalla de Wad-Ras (Mariano Fortuny), Paisaje con chopos (Darío Regoyos), Retrato de mujer joven (Madrazo), Angostura del Darro, Autorretrato y En el Santuario (José María Rodríguez-Acosta) o La Virgen con el Niño (Felipe Bigarny). Para finalizar el recorrido por las actividades de la Fundación no se puede olvidar la Residencia de Artistas, creada en 1960 en el impresionante edificio que diseñara, entre otros, el arquitecto Teodoro de Anasagasti.
    La labor de la Fundación es avalada, además, por la gestión y la obra artística de su presidente, Miguel Rodríguez-Acosta (Granada, 1927), que dirige con acierto el rumbo de la entidad casi desde sus inicios. La obra de Miguel Rodríguez-Acosta, que también ha destacado en labores dibujísticas, como importante pintor muralista y como inusitado grabador, ha destacado por una figuración que deja entrever una representación que avanza hacia la más pura esencia de lo abstracto, estética en la que Miguel Rodríguez-Acosta ejerce de ilustrador apasionante de la más íntima evocación poética. El artista nos conduce por los abiertos horizontes de una feliz abstracción, donde tiene cabida la esencia luminosa de la pintura oriental, los infinitos matices cromáticos de su Granada, los rigores coloristas y lumínicos de su admirado Monet.

Bernardo Palomo