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CHANQUETE |
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f. (Aphya minuta). Pez teleosteo de la familia de los góbidos. Similar en su aspecto a la cría del boquerón, no supera los 5 cm. y los 1,2 gramos de peso. Habitual en los bancos litorales de casi toda la Península, prefiere aguas poco profundas y llega a formar grandes bancos, se alimenta de plancton y larvas de moluscos o crustáceos, es blanco transparente. Su tradicional alto consumo en la comunidad andaluza, especialmente en la provincia de Málaga, normalmente frito y tanto la propia especie como las crías del boquerón o incluso de la sardina, obliga a protegerlo prohibiendo su captura y venta (desde 1988), aunque ello lleva a la introducción más o menos clandestina del denominado chanquete chino, pez que llega ultracongelado, de escaso sabor. Desde finales del pasado siglo se vienen realizando investigaciones, en buena parte financiadas por la Diputación de Málaga, para su posible producción en cautividad, vía acuicultura, con halagüeñas perspectivas. || 2. Personaje principal de la serie televisiva Verano azul, dirigida por Antonio Mercero y rodada en Nerja (Málaga) y otras ciudades andaluzas, y que alcanza notable popularidad en los años ochenta. Es un pescador que interpreta el actor Antonio Ferrandis.
Para más información, visite Wikanda: http://www.wikanda.es/wiki/Chanquete
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