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f. Cualidad de ácido.|| 2. Sabor agraz producido por una concentración alta de ácido en el estómago.|| 3. Quím.Concentración de protones en una solución.|| 4. Quím.Parámetro químico de los ácidos grasos libres que contiene el aceite de oliva; expresado en grados, es sólo una pauta para catalogar el aceite de oliva y no se vincula al significado normal de la palabra ácido.

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