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HUÉTOR SANTILLÁN

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(GR). Municipio situado en el noroeste de la provincia de Granada a 12 km. de la capital, de cuya comarca o área metropolitana forma parte. Ocupa una superficie de 93 km2 y posee 1.649 h. Está enclavado dentro del Parque Natural de la Sierra de Huétor, conjunto serrano formado por dolomías y calizas que cuenta con una variada vegetación, producto de las diferencias de altura de la superficie del parque: encinas, quejigos, rebollos, sabinas, pinos, coníferas y endemismos vegetales propios y norteafricanos como la arenaria, centaura, nabeda y romaza. En la sierra habita una avifauna variada: gineta, zorro, garduña, tejón, gato montés, jabalí, cabra montés, piquituerto y águila real. El nombre del municipio proviene del árabe wadi , que significa río, y del apelativo Santillán, de origen cristiano, y tras la conquista castellana pasa a señorío perteneciente a los jesuitas de Madrid. Entre sus monumentos destaca la iglesia parroquial, construida en el siglo XVI, conserva el artesonado mudéjar de madera, y varios retablos laterales en la nave principal. Entre los platos típicos de su gastronomía destacan los guisos de caza menor aderezados con especias y hortalizas de la vega que riega el río Huétor. Celebra sus fiestas patronales los primeros días de agosto junto a la fiesta de San Sebastián (enero), el Día de la Cruz (mayo) y la fiesta de la Virgen del Pilar en octubre.

Para más información, visite Wikanda: http://www.wikanda.es/wiki/Hu%C3%A9tor_Santill%C3%A1n

 

 
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