Sustancia viscosa, amarillenta y muy dulce que producen las abejas transformando el néctar de las flores. || 2. Miel de caña, licor espeso que se obtiene de la caña de azúcar o caña dulce. Andalucía tenía al inicio del siglo unas 380.000 colmenas, que producían unos 3,7 millones de kilos de miel de abeja al año. La provincia de Jaén es la máxima productora, con un promedio de 900.000 kilos anuales, seguida de Sevilla y Huelva. La competencia de la miel china y de productos de imitación son las principales amenazas para el sector. (-> véase Apicultura).
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