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TORTILLA

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f.¬†Fritada de huevo batido en la cual suele incluirse alg√ļn otro ingrediente, que queda envuelto por el huevo. Se presenta redonda o alargada. Es una de las f√≥rmulas culinarias m√°s comunes y m√°s variadas en el mundo y en muchos pa√≠ses resulta elemento b√°sico de su alimentaci√≥n, al representar por lo general un plato barato y accesible, como ocurre con la m√°s popular tortilla, la de patatas o espa√Īola. La cocina andaluza ofrece numerosas versiones locales, algunas muy peculiares, como la granadina tortilla Sacromonte o, sin huevo, la gaditana tortilla de camarones, con harina de trigo, por citar s√≥lo dos eejemplos conocidos.

 
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