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FARAJÃN |
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(MA). Municipio de la provincia de Málaga situado en la comarca de la Serranía de Ronda, a 120 km. de la capital. Ocupa una extensión de 20 km 2 , en la cuenca del río Genal, y cuenta con 302 h. Su historia se remonta a la ocupación árabe-andalusí, cuando diversas tribus de origen bereber (Magilas, Gumaras, Bahrires, Habibles) se establecen en la zona creando alquerías que se agrupan en el actual emplazamiento. Forman parte de la cora o provincia califal de Ronda ( Takoronna ), después del reino de taifa de igual nombre, luego del reino de Sevilla y en el siglo XIII estaba en el extenso reino almohade de esa misma capital. Se integra en el Reino nazarí de Granada y no es conquistada, como toda la Serranía, por los castellanos hasta finales del XV, en que la villa pasa a ser tierra de Realengo perteneciente a Ronda. La mayoritaria población autóctona queda muy mermada tras la guerra de las Alpujarras, 1570, y hay expulsiones que no fueron totales, y algunos regresan después. Otros se organizan en bandas, se ocultan en las fragosidades de la serranía y hostigan a las huestes de Felipe II, siendo éste el primer acto de bandolerismo documentado, que tan larga trayectoria tiene después en esta zona. En 1814 Fernando VII le otorga al municipio Carta de Real Privilegio de Villa "en premio a la constancia, lealtad y sacrificio soportados durante la Guerra de la Independencia contra los franceses". El casco urbano se adapta al escarpado terreno en que se levanta y guarda su esencia morisca. Destaca, en su patrimonio monumental la iglesia parroquial de la Virgen del Rosario, construida en el siglo XVI, que sufre diversas remodelaciones hasta el siglo pasado. Celebra su feria popular y fiesta de San Sebastián en la primera semana de agosto, y la fiesta en honor de su patrona, la Inmaculada Concepción, en diciembre. Los platos típicos de la gastronomía local tienen como fundamento los productos que ofrece el Valle del Genal: una gran variedad de verduras, hortalizas y frutas frescas, el aceite de oliva y el pan horneado con leña. Destacan los platos de gazpacho caliente, los guisos con hierbas silvestres (tagarninas, collejas y espárragos trigueros), las ollas serranas, los guisos de caza y los embutidos procedentes del cerdo. Su repostería mantiene raíces moriscas: roscos y tortas en los que se combinan harina, aceite de oliva, canela, matalaúva, ajonjolí, nueces y almendras.
Para más información, visite Wikanda: http://www.wikanda.es/wiki/Faraj%C3%A1n
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