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CENTENO |
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| f. bot. GramÃnea cereal que alcanza los dos m. de
altura, con las glumas de la espiguilla mucho más angostas y puntiagudas
que las de los trigos. Florece en primavera y verano. Se crÃa en las
tierras más pobres y de climas más frÃos y lluviosos de la PenÃnsula.
Suplanta al trigo en las zonas de altitudes superiores a los 2.000 m. Se
utiliza para elaborar el pan de centeno, negro y pesado, que se suele
tomar con miel. Medicinalmente es más importante el hongo que se forma en
las espigas, denominado cornezuelo del centeno, que el propio
cereal.
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