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RESTAURACIóN |
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| Periodo histórico comprendido entre el inicio de la
monarquÃa de Alfonso XII, en 1875, que restaura la dinastÃa de los
Borbones tras el derrocamiento de Isabel II, y el golpe de estado de
Primo de Rivera, en 1923. Durante ese tiempo España conoce una larga
etapa de relativa estabilidad, con la constitución de 1876, todavÃa la de
más larga vigencia de la historia de España. El sistema, concebido sobre
todo por el polÃtico malagueño Antonio Cánovas del Castillo, aunque
aporta estabilidad al sistema, falsea los procesos electorales y favorece
el caciquismo. Se pierden las últimas colonias con la guerra
hispano-norteamericana de 1898, y se intenta una penetración en el vecino
Marruecos que cuesta guerras impopulares y costosas. Para AndalucÃa
supone una etapa de paulatina decadencia, con retroceso industrial y
portuario, intensa explotación minera y estancamiento agrario, aunque no
será una decadencia tan acusada como la que sufrirá durante el
franquismo.||
2.
Nombre que recibe el sector económico orientado a
ofrecer comida y bebida. Desde los últimos años del siglo XX crece
notablemente su importancia, en paralelo al aumento mundial del turismo y
también a la creciente tendencia en las ciudades a realizar una o varias
comidas fuera del hogar. En AndalucÃa ese sector mantiene un desarrollo
importante en el último cuarto de siglo, y hoy contabiliza la comunidad
más de 7.800 restaurantes ?destaca Málaga, con más de 2.500?, que
totalizan más de 560.000 plazas y alrededor de 1.500 cafeterÃas.
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