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GUADALCÃZAR |
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| (CO). Municipio de la provincia de la comarca cordobesa Guadalquivir Medio, a 28 km. de la capital. Ocupa una superficie de 72 km2 y cuenta con 1.167 h. Su topónimo proviene del árabe y significa "río del alcázar o palacio". Se conservan restos de época romana: estatuilla de la dama de los Dioses y vestigios de una ciudad llamada Cárbula, de la que habla el historiador romano Plinio. Más duradera es la impronta de los árabes, debido a la Huerta Jonda, cuya alberca tiene su origen en un baño árabe. Pertenece a la cora o provincia califal de Córdoba y después al reino almohade de la misma capital. La conquista Fernando III, que la dona a Gonzalo Fernández de Córdoba, quien, a su vez, la permuta por el señorío de Montilla. En 1609 se erige en marquesado y por esas fechas aún existía una morería, según el historiador Lapeyre. Entre sus monumentos destacan la Torre del Palacio, único resto del edificio construido por Diego Fernández de Córdoba; el palacio del Perol "convertido en mesón" y la parroquia de Nuestra Señora de Gracia, construida en el siglo XVII. La gastronomía local ofrece platos típicos: salmorejo, gazpacho, migas, morcilla de sangre, perdices encebolladas y dulces exquisitos "pestiños, perrunas y flores". El municipio celebra la feria popular en agosto, en honor de la virgen de la Caridad, además de la tradicional romería de san Isidro el 15 de mayo.
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