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SANDíA

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Fruto de la sandiera, planta de la familia de las cucurbitáceas, que incluye unas 850 especies de plantas herbáceas que producen frutos generalmente de gran tamaño y protegidos por una corteza dura. También es conocida como melón de agua. Puede alcanzar hasta los 10 kilos de peso. Se considera originaria de países de África. Se conoce su cultivo desde hace milenios en la ribera del Nilo, desde donde se extiende a otras regiones bañadas por el Mediterráneo. Hoy en día es una de las frutas más extendidas por el mundo. Es la fruta que más cantidad de agua contiene (93%), por lo que su valor calórico es muy bajo, apenas 20 calorías por 100 gramos. Los niveles de vitaminas y sales minerales son poco relevantes. Andalucía es la gran productora española de sandía, con más de dos tercios del total, su producción viene situándose en torno a los 460.000 toneladas (2005), con tendencia a un lento pero paulatino descenso. También la superficie dedicada a la sandía tiende a reducirse y se situaba en ese 2005 en torno a las 8.600 ha, más de la mitad de ellas en la provincia de Almería, seguida por la de Sevilla.

 
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