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CIJUELA |
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| (GR). Municipio de la Comarca de la Vega, a 18 km.
de la capital. Cuenta con 1.759 h. y ocupa una superficie de 17 km
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 de fértiles tierras, junto a la AutovÃa de
AndalucÃa. Durante la época árabe, el rey Alhamar, fundador del reino de
Granada, dirige, desde este municipio, la recuperación de los sistemas de
riego y sus canales, construidos por Al-Haken II en el siglo X y
ampliados por Yusuf I en el siglo XI. Este sistema de riego, conservado y
mejorado, propicia el cultivo extensivo, que tiene como eje el rÃo Genil,
de chopos, hortalizas y legumbres. En la actualidad es una población que
participa de las actividades industriales, comerciales y de servicios de
la capital granadina. Su patrimonio monumental conserva la iglesia
parroquial, construida en el siglo XVIII, el Ayuntamiento, del siglo XIX,
y la Torre árabe de Hoja. De su gastronomÃa destacan platos tÃpicos como
las "granadinas de vaca", el potaje de garbanzos y trigo, los "guisantes
finos a la granadina", el puré de cebollas y las perdices con coles.
Celebra la fiesta religiosa de la Semana Santa y la Feria popular en
verano.
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