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IBROS |
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| (JA).Municipio de la provincia de Jaén situado a 52 km.
de la capital sobre la Loma de Úbeda, en la margen izquierda del río
Guadalimar. Ocupa una extensión de 56 km
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y cuenta con 3.035 h. Su historia se remonta a
la época ibera, de la que se conserva la muralla ciclópea. También quedan
vestigios arqueológicos de la posterior ocupación romana: tégulas,
cerámica y una lápida funeraria. Estas tierras pertenecen a la cora o
provincia califal de Jaén, después a las taifas de Granada y Sevilla
sucesivamente, para formar parte del reino almohade de Jaén en el siglo
XIII. El relieve del término municipal es suave, ondulado, y el paisaje
que predomina es rural, destacando extensos campos de olivos y huertas
dedicadas al cultivo de hortalizas y frutales mediterráneos. La principal
fuente económica de sus habitantes se reparte entre la actividad agraria,
la industrial y la de servicios. En su conjunto monumental, además de la
citada muralla ciclópea ibérica, destaca la iglesia parroquial de San
Pedro y San Pablo, que consta de una sola nave con bóveda de cañón,
construida en el siglo XVIII. Sus habitantes celebran fiestas patronales
el 3 de mayo, día de la Cruz, en honor de Nuestra Señora de los Remedios.
Además, el 20 de enero celebran la fiesta de "Santobastián", con comida
campestre, y la fiesta de San Isidro Labrador el mes de mayo. Platos
típicos de su gastronomía son los "guiñapos", el encebollado de bacalao,
una exquisita repostería y una bebida especial, "la paloma", que se hace
con anís, limón y azúcar.
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