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ALBUÑUELAS |
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| (Gr).Municipio de 1.156 h. y 140 km
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de superficie, a 43 km. de Granada, situado en el
oeste de la Comarca Valle de Lecrín y al norte de las Sierras de Almijara
y Los Guájares, junto al río Albuñuelas. Su origen es prerromano y se
llamaba Buñuelas. Los romanos respetan este nombre al que los árabes
añaden el prefijo al para quedar su nombre tal como se conoce en la
actualidad, aunque durante algún tiempo es llamado Las Burnielas. Tras la
expulsión de los moriscos en el XVI (aunque algunos se quedan y otros
regresan), hay una repoblación (manchegos y andaluces en su mayor parte)
que continúan la explotación agrícola de su vega y a la industria
maderera con la tala de árboles de las sierras cercanas. En la Navidad de
1884, el conocido "terremoto de Andalucía" afecta gravemente al
municipio: mueren varias personas y muchos de sus edificios quedan
destruidos. El turismo rural cuenta con dos atractivos espacios
naturales: El Cañuelo y la Cueva de los Moros, de gran belleza y difícil
escalada por su situación en paredes rocosas erosionadas por el cauce
fluvial del río Albuñuelas. De urbanismo peculiar en el llamado Barrio
Alto y en el Barrio del Llano de la Conca, en el municipio pueden
visitarse la Iglesia Parroquial de El Salvador, la Ermita de San
Sebastián, el antiguo Palacio Arzobispal (siglos XVII y XVIII) y la Torre
del Tío Bayo (siglo XVI). Economía agraria, de secano, con escasa
creación de empleo, lo que explica que se mantenga una importante
emigración y la localidad pierda habitantes. Aunque celebra sus fiesta
populares en agosto, los visitantes se sienten atraídos por fiestas como
el Día de las Roscas (24 de junio), el Día de los Hornazos (25 de abril),
el Día de la Cruz (3 de mayo) y las fiestas religiosas del Corpus
Christi, San Sebastián y Nuestra Señora de las Angustias. Su gastronomía
es variada y atractiva, con platos específicos para las distintas
estaciones del año: tortilla de collejas, migas con tomates pasados y
cocido de hinojos para el invierno; pipirrana, ajoblanco, atascaburras y
gazpacho.
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