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CENES DE LA VEGA |
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(GR). Municipio de la provincia de Granada, situado
a 5 km. de la capital. Ocupa una extensión de 6 km
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y cuenta con 5.499 h. Durante la época árabe forma
parte de una de las rutas de al-Ãndalus, conocida también como Camino
Real, que une Granada con las vÃas del interior. El camino muestra a lo
largo de su recorrido las técnicas de regadÃo que se utilizan en época
árabe y que, en muchos casos, aún se mantienen. Durante muchos años no es
más que un barrio anexo a la capital, el Barrio de la Venta. Se convierte
en municipio en 1572 según un libro de apeo y deslinde fechado en marzo
de ese año que se conserva en el archivo del Ayuntamiento. A finales del
siglo pasado se produce un crecimiento urbano espectacular,
convirtiéndose en ciudad-dormitorio de la capital o lugar de segunda
residencia. Sus habitantes tienen como principal fuente económica la
agricultura y el sector de servicios. En su término se construye hacia
1980 el parque acuático Aquaola, que recibe miles de visitantes cada
verano. Celebra fiestas el DÃa de la Cruz, las fiestas en honor de San
Antón (enero) y de San Bartolomé, asà como el Corpus Christi y la
festividad de la Virgen del Rosario, patrona del municipio. Su
gastronomÃa está unida al cultivo de las fértiles huertas que, regadas
por aguas del Genil, rodean el municipio: merenderos y ventas a orillas
del rÃo ofrecen "estofaÃllo de carne", costillas de cerdo, papas a lo
pobre, ensalada de puerros y judÃas blancas, sopa granadina, guisantes a
la granadina, potaje de garbanzos y trigo, perdices con coles y platos de
pesca fluvial.
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