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MOLLINA |
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| (MA). Municipio de la Comarca de Antequera, a 65 km.
de la capital. Cuenta con 3.359 h. y ocupa una superficie de 75 km
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. Su entorno fÃsico presenta terrenos poco
accidentados, a excepción de la Sierra de Mollina, cubierta por
vegetación de monte bajo. La mayorÃa de sus habitantes se dedica a la
agricultura: cultivo de cereales, olivares y abundantes viñas que
producen exquisitos vinos, comercializados con Denominación de Origen de
Mollina. Su ubicación actual no responde a la de su fundación, ya que
entonces el municipio se sitúa al pie de la Sierra de Camorra, próxima a
la fuente de Santillán, a cuatro kilómetros del enclave que hoy
conocemos. Los primeros asentamientos humanos se remontan al NeolÃtico,
como atestiguan los restos arqueológicos hallados en los cerros de la
Fuente y de Las Viñas y en las cuevas de las Goteras y de La Higuera. De
época romana es un templete mausoleo en el Cortijo de la
Capuchina.
Estas tierras pertenecen a la cora o provincia
califal de Rayya y a la taifa del siglo XI de los Banu Zirà granadinos.
En el XIII se integran en el reino almohade de Málaga y se incluyen
después en el estado  nazarita de la ciudad de la Alhambra hasta la
conquista castellana a finales del XV, perviviendo parte de la población
andalusà  tras las últimas expulsiones (exenciones, regresos?),
aunque también hay repoblación desde otros lugares.
En 1670 se otorga al pueblo ser cabeza de Condado,
aunque no se segrega de Antequera y se convierte en municipio
independiente hasta 1820. De interés monumental (junto a los restos
arqueológicos citados y, sobre todo a lo que queda del antiguo castillo
musulmán de Santillán ), la Iglesia de la Oliva (siglo XVII), con entrada
de estilo barroco y patio interior con capilla y espadaña. Su entorno
geográfico ofrece parajes de gran belleza natural: los Órganos y las
Cuevas de Almirez, de la Higuera y de la Rosa Chica. El municipio celebra
diversas fiestas: la Candelaria (febrero); romerÃa de la Virgen de la
Oliva (mayo); fiestas populares (agosto) y la tradicional fiesta de la
vendimia (15 de septiembre), en la que se degusta el excelente vino que
produce la localidad. Platos tÃpicos de su gastronomÃa son la porra,
meloja con mosto y jalea de membrillo.
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