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RUBITE

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(GR). Municipio de la Costa Tropical granadina, a unos 800 m. sobre el nivel del mar, cuenta con una extensión de 29 km 2  y una población de 468 h., en 2006, distribuidos en cinco núcleos de población. Situado entre las sierras de Lújar y Contraviesa, a unos 81 km. de Granada capital, Rubite remonta sus orígenes a la época romana. No obstante, su desarrollo urbano más importante corresponde al periodo andalusí, como testimonia al-Udri en escritos del siglo XI, y desde entonces conserva su estructura de callejuelas estrechas y laberínticas. En la etapa islámica, el pueblo es conocido como Rubayt o ?Rábita chica? y se integra, en la cora de Elvira del califato cordobés, luego integra la taifa de los ziríes granadinos, en el siglo XIII pertenece al reino almohade de Granada y, más tarde, forma parte del estado nazarita (en la taha de Suhayl). Entonces su terreno es aprovechado con numerosas huertas por los campesinos andalusíes, que despliegan sus avanzados métodos agrícolas a través del aprovechamiento de mantos acuíferos. Tras la conquista castellana, la zona queda casi despoblada, aunque permanece una parte de la población autóctona, y pasa, más adelante, a depender del Señorío de Albuñol, en propiedad de Luis Zapata y Portocarrero.

No es hasta el siglo XVII cuando las tierras y residencias de la localidad pasan a manos de los campesinos de la comarca, que acceden a ellas tras pagar el correspondiente censo al conde de Cifuentes. En el siglo XVIII, entre 1714 y 1787, Rubite experimenta un aumento demográfico paralelo al desarrollo de la costa granadina y la explotación vitícola, que atajaría un brote de filoxera. Por este motivo, en el siglo XIX, la agricultura de Rubite se transforma y el cultivo de la vid es sustituido por el almendro como producción principal. Su economía actual tiene base agraria, apoyada principalmente en sus huertas (cultivo de tomates), almendros, higueras y viñedos. Entre sus principales monumentos se hallan tres aljibes rurales de época almohade (siglo XIII), el mirador Loma del Aljibe (desde el que se divisa la cercana Sierra de Lújar, Sierra Nevada y el mar Mediterráneo) o la iglesia parroquial (del siglo XVII), que conserva una talla de la Virgen del Carmen perteneciente al XVI. Celebra fiestas patronales en agosto, en honor de la Virgen del Rosario. También sus núcleos de población más destacados, Rambla del Agua y Los Gálvez, festejan los días de La Milagrosa y la Virgen de las Angustias, respectivamente; coincidiendo con el Día de Andalucía, se celebra el ?Carnaval campesino?. En su gastronomía sobresalen la sopa zalamandroña o el arrope y los caldos autóctonos, con denominación ?Vinos de la Contraviesa?.

 
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