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RUBITE |
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| (GR). Municipio de la Costa Tropical granadina, a
unos 800 m. sobre el nivel del mar, cuenta con una extensión de 29
km
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 y una población de 468 h., en 2006,
distribuidos en cinco núcleos de población. Situado entre las sierras de
Lújar y Contraviesa, a unos 81 km. de Granada capital, Rubite remonta sus
orÃgenes a la época romana. No obstante, su desarrollo urbano más
importante corresponde al periodo andalusÃ, como testimonia al-Udri en
escritos del siglo XI, y desde entonces conserva su estructura de
callejuelas estrechas y laberÃnticas. En la etapa islámica, el pueblo es
conocido como Rubayt o ?Rábita chica? y se integra, en la cora de Elvira
del califato cordobés, luego integra la taifa de los zirÃes granadinos,
en el siglo XIII pertenece al reino almohade de Granada y, más tarde,
forma parte del estado nazarita (en la taha de Suhayl). Entonces su
terreno es aprovechado con numerosas huertas por los campesinos
andalusÃes, que despliegan sus avanzados métodos agrÃcolas a través del
aprovechamiento de mantos acuÃferos. Tras la conquista castellana, la
zona queda casi despoblada, aunque permanece una parte de la población
autóctona, y pasa, más adelante, a depender del SeñorÃo de Albuñol, en
propiedad de Luis Zapata y Portocarrero.
No es hasta el siglo XVII cuando las tierras y
residencias de la localidad pasan a manos de los campesinos de la
comarca, que acceden a ellas tras pagar el correspondiente censo al conde
de Cifuentes. En el siglo XVIII, entre 1714 y 1787, Rubite experimenta un
aumento demográfico paralelo al desarrollo de la costa granadina y la
explotación vitÃcola, que atajarÃa un brote de filoxera. Por este motivo,
en el siglo XIX, la agricultura de Rubite se transforma y el cultivo de
la vid es sustituido por el almendro como producción principal. Su
economÃa actual tiene base agraria, apoyada principalmente en sus huertas
(cultivo de tomates), almendros, higueras y viñedos. Entre sus
principales monumentos se hallan tres aljibes rurales de época almohade
(siglo XIII), el mirador Loma del Aljibe (desde el que se divisa la
cercana Sierra de Lújar, Sierra Nevada y el mar Mediterráneo) o la
iglesia parroquial (del siglo XVII), que conserva una talla de la Virgen
del Carmen perteneciente al XVI. Celebra fiestas patronales en agosto, en
honor de la Virgen del Rosario. También sus núcleos de población más
destacados, Rambla del Agua y Los Gálvez, festejan los dÃas de La
Milagrosa y la Virgen de las Angustias, respectivamente; coincidiendo con
el DÃa de AndalucÃa, se celebra el ?Carnaval campesino?. En su
gastronomÃa sobresalen la sopa zalamandroña o el arrope y los caldos
autóctonos, con denominación ?Vinos de la Contraviesa?.
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