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HINOJARES

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(JA).Municipio de la provincia de Ja√©n, en la comarca Sierra Cazorla, ¬†cruzado por el r√≠o Turrilla, que riega su f√©rtil vega. Dista 130 km. de la capital, ocupa una superficie de 40 km 2 ¬†y cuenta con 503 h., cuya principal fuente econ√≥mica es la explotaci√≥n agraria "olivos, hortalizas, frutales, almendros y cereales" y ganadera "pastoreo de ganado ovino". Situado al sur del Parque Natural de Cazorla, su medio ambiente se divide en tres zonas muy contrastadas: el Puerto de T√≠scar, de car√°cter forestal, en el que predominan los pinares; el Valle del Guadiana Menor, donde predomina una vegetaci√≥n arbustiva y herb√°cea, y las estepas semi√°ridas que rodean las riberas del Guadiana Menor. Durante la √©poca √°rabe se la conoce con el nombre de Hins-Nojar, por la abundancia de hinojos en su entorno, pertenece a la cora o provincia califal de Xau√©n, despu√©s en el XI a la taifa de igual nombre, as√≠ como al reino jiennense almohade en el XIII. Primitivamente es aldea de Pozo Alc√≥n, hasta que en 1690 se la declara villa independiente y se otorga en se√Īor√≠o a don I√Īigo Rodulfo y posteriormente al Conde de Arenales. El edificio m√°s representativo del municipio es la Iglesia parroquial de San Marcos, construida a finales del siglo XVII, con retablo renacentista, planta de cruz latina y pila bautismal de m√°rmol blanco. El Ayuntamiento posee tres alturas, huecos adintelados y una torre lateral con reloj y campana. En el paraje de Castellones de Ceal se conservan restos de asentamientos ib√©ricos y en la aldea de Cuenca restos de asentamientos romanos y √°rabes. Celebra la fiesta de San Marcos, en abril, con una procesi√≥n en la que se lleva una torta bajo el brazo. La Feria popular, en agosto, coincide con la fiesta religiosa del Santo Cristo del Perd√≥n. Las fiestas de San Ant√≥n y la Candelaria siguen la tradici√≥n de quemar objetos inservibles en hogueras nocturnas. Su gastronom√≠a ofrece platos de embutidos (lomo en adobo, morcilla y chorizo) y sabrosos guisos tradicionales: ajo hachero, papajotes, andrajos, gachamigas, maimones, migas de pan con torreznos, gachas con caldo de pimientos rojos y roscos de miga.

 
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