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ZUBIA, LA |
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| (GR).Pueblo de la Comarca o área urbana de Granada, se
sitúa a cinco km. de la capital, cuenta con un término municipal de 20
km
2
, se encuentra a 740 m. de altura y tiene una
población de 16.450 h. en 2006. Los orÃgenes de esta población se
remontan a la época de Roma, encontrándose una inscripción latina en un
ara romana, utilizada como base para levantar la Cruz de San Antón, del
siglo XVII. Durante la época árabe, recibe el nombre de
az-zuvia
, que significa retiro o ermita, lo que parece
señalar la existencia de un morabito en la zona. Durante estos siglos,
los agricultores e ingenieros andalusÃes aprovechan el abundante agua de
la zona, procedente de Sierra Nevada, para construir un sofisticado
sistema de canalizaciones y riegos, lo que permite desarrollar una fértil
agricultura. Se integra en la cora de Elvira del Califato cordobés, luego
está en la taifa de los ZirÃes granadinos, en el XIII pertenece al reino
almohade de Granada y, más tarde, forma parte del estado nazarita. Tras
la conquista castellana, que se produce hacia 1491, permanece una parte
de la población autóctona, del más de un millar de habitantes que
contaba, mermada tras la expulsión parcial de los moriscos y la llegada
de nuevos pobladores. La leyenda cuenta que se produce una refriega entre
las tropas cristianas y nazarÃes en la que la vida de Isabel la Católica
corre peligro, por lo que los Reyes Católicos ordenan levantar el
monasterio de San Luis el Real.
Su patrimonio histórico se compone de los restos de
unos baños andalusÃes, en la llamada Casa del Miedo; tres pequeños arcos
árabes que atraviesan el Barranquillo de la Negra, a modo de acueductos;
las ruinas del molino de Cantares, también de época islámica; la antigua
iglesia del citado convento de San Luis, derruido en el XIX; la iglesia
 de la Asunción, del siglo XVI y estilo mudéjar; y las ermitas de la
Virgen de Gracia y de San Pedro, ambas del XVII. En su patrimonio
natural, con paisajes de gran belleza, destacan parajes como los Prados
del Abuelo, la Cueva del Moro, el Cerro de las Pipas o el Barranco de
Corvales. Su economÃa alcanza una gran prosperidad desde los años ochenta
del siglo XX al convertirse en un barrio dormitorio de la ciudad de
Granada, con una gran pujanza de las actividades inmobiliarias y de
alquiler, la construcción, las actividades de almacenamiento y
transportes y la hostelerÃa. No obstante, la agricultura conserva un
papel primordial, gracias al olivar, el almendro, el ajo y el garbanzo.
Celebra fiestas patronales el 16 de mayo, en honor de San Juan
Nepomuceno, y en su gastronomÃa existen varias recetas
tradicionales.
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