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VÍZNAR |
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| (GR).Pueblo de la comarca o área urbana de Granada,
se sitúa a unos siete kilómetros de la capital y a 1.050 m. sobre el
nivel del mar, en el Parque Natural de la Sierra de Huétor, al pie de la
Sierra de la Alfaguara y en un bello paisaje de montaña medio tachonada
de pinos, encinas y quejigos. Su término municipal es de 13 km
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y en 2006 cuenta con 796 h. Su origen se relaciona
de forma directa con las aguas de la fuente de Aynadamar
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y su canalización en la acequia del mismo
nombre, que se lleva a cabo en época de la dinastía Zirí (1013-1090),
como respuesta a las necesidades de consumo de la ciudad de Granada, que
experimenta en esa época un fuerte crecimiento. En torno a esta acequia,
surge una alquería árabe, dedicada a la producción agrícola,
ganadera, forestal y sedera. En 1491 es el año en el que posiblemente es
conquistada por las tropas castellanas junto con la vecina Alfacar. En
1569, la población de Víznar participa en la sublevación encabezada por
Abén Humeya, y tras la expulsión parcial de los moriscos, según datos del
Apeo de 1572, se procede a traer algunos repobladores. Dado su buen clima
y la fertilidad de sus tierras, en 1795 don Juan Manuel de Moscoso y
Peralta, arzobispo de Granada, ordena la construcción de un palacio
arzobispal, que será utilizado como residencia vacacional de la jerarquía
eclesiástica de la ciudad de Granada. Durante la Guerra Civil, en agosto
de 1936, el poeta Federico García Lorca es fusilado en el llamado
Barranco de Víznar, en el camino de Fuente Grande ya en el término de
Alfacar, donde se encuentran Los Pozos, lugar de fusilamientos masivos
durante el conflicto. Sus monumentos más destacados son la iglesia
parroquial, del siglo XVI, el citado palacio arzobispal de ?Cuzco?, y la
tipología de su casco urbano, con calles blancas e intrincadas y casas de
arquitectura serrana. Su economía, de carácter primario, es un buen
ejemplo de aprovechamiento ecológico de sus recursos naturales, con
producción de aceite de oliva, miel, frutas (cerezas, peras, ciruelas y
membrillos de excelente paladar), carne de ganado caprino, madera de
pino. Las fiestas más importantes son en febrero en honor del patrón, San
Blas, cuando se consumen las típicas roscas y, al día siguiente, se
celebra una jornada campestre conocida como el Entierro de la Zorra.
Durante la Semana Cultural, en la noche del 18 al 19 de agosto, el pueblo
realiza una emotiva visita al Barranco de Víznar en memoria del poeta
Federico García Lorca. En su gastronomía, lo más destacable, por su
tradición, son los productos panaderos, con recetas artesanales.
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